P-tost nasce dallo slancio di tre ragazzi (ci piace definirci così anche se l’anagrafe avrebbe da ridire): Andrea, Francesco e Matteo. Andrea è agronomo, si è occupato di agricoltura a impatto zero e di prodotti stagionali venduti al di fuori dei circuiti della grande distribuzione. Francesco è un barista navigato, prodotto di due culture del caffè: quella italiana, appresa per osmosi, e quella berlinese, respirata negli anni in cui ha gestito un bar nella capitale tedesca. Matteo è storico di formazione, ma oltre allo studio della materia partecipa a tutte le fasi del lavoro in torrefazione. Insomma, non suda solo sulle carte…
IL NOSTRO CAFFÈ.
P-tost è una torrefazione che propone un caffè di alta qualità, dalla tostatura moderna. Ciò non significa una rottura totale con il passato, ma un’apertura verso nuove “filosofie” del mondo del caffè.
Due sono i punti fermi attorno cui ruota il nostro progetto: impiegare materie prime “buone” sia per chi produce che per il pianeta e ottenere un caffè di alta qualità. Acquistiamo il nostro caffè da importatori fidati, aziende agricole che fanno dell’eticità un valore fondativo, impegnandosi sia a sostenere i lavoratori della filiera con salari adeguati che a dedicarsi a una coltivazione sostenibile. Lo tostiamo con cura e competenza assicurando così di poter godere di un prodotto etico e di qualità. Poniamo la stessa cura nella scelta dei materiali per il packaging, in carta 100% riciclabile.
IL NOSTRO CAFFÈ.
IL NOSTRO CAFFÈ.
P-tost è una torrefazione che propone un caffè di alta qualità, dalla tostatura moderna. Ciò non significa una rottura totale con il passato, ma un’apertura verso nuove “filosofie” del mondo del caffè.
Due sono i punti fermi attorno cui ruota il nostro progetto: impiegare materie prime “buone” sia per chi produce che per il pianeta e ottenere un caffè di alta qualità. Acquistiamo il nostro caffè da importatori fidati, aziende agricole che fanno dell’eticità un valore fondativo, impegnandosi sia a sostenere i lavoratori della filiera con salari adeguati che a dedicarsi a una coltivazione sostenibile. Lo tostiamo con cura e competenza assicurando così di poter godere di un prodotto etico e di qualità. Poniamo la stessa cura nella scelta dei materiali per il packaging, in carta 100% riciclabile.
SCEGLI IL
TUO GUSTO.
MISCELA TURET
70% Arabica
30% Robusta
La miscela Turet, l’emblematica fontana di Torino, è composta al 70% da Arabica Santos proveniente dal Brasile, prodotta dalla cooperativa Café Mundi, e dal 30% da Robusta coltivata sulle alture del Congo. La tostatura è media e conferisce al chicco un colore marrone chiaro. Il risultato è una tazzina equilibrata, la cui acidità non disturba il palato dell’amante del caffè all’italiana, ma anzi, limando le sfumature del tostato, offre una gamma di gusti che va dal fruttato dell’arabica, alle note di nocciola e cacao della robusta.
MONORIGINE SUMATRA
100% Arabica
Arabica monorigine indonesiana, prodotto nell’isola di Sumatra, varietà bourbon coltivata tra i 1500 e i 1900 metri. post raccolta la drupa (ossia il frutto) viene lavato per separare la polpa dal chicco, che poi viene lasciato essiccare al sole in due momenti distinti, secondo la tecnica del double drying. Le peculiarità di questo caffè sono la dolcezza e l’uniformità, grazie alla raccolta manuale che consente di selezionare esclusivamente i frutti più maturi.
SCEGLI IL
TUO GUSTO.
MISCELA TURET
70% Arabica
30% Robusta
La miscela Turet, l’emblematica fontana di Torino, è composta al 70% da Arabica Santos proveniente dal Brasile, prodotta dalla cooperativa Café Mundi, e dal 30% da Robusta coltivata sulle alture del Congo. La tostatura è media e conferisce al chicco un colore marrone chiaro. Il risultato è una tazzina equilibrata, la cui acidità non disturba il palato dell’amante del caffè all’italiana, ma anzi, limando le sfumature del tostato, offre una gamma di gusti che va dal fruttato dell’arabica, alle note di nocciola e cacao della robusta.
MONORIGINE SUMATRA
100% Arabica
Arabica monorigine indonesiana, prodotto nell’isola di Sumatra, varietà bourbon coltivata tra i 1500 e i 1900 metri. post raccolta la drupa (ossia il frutto) viene lavato per separare la polpa dal chicco, che poi viene lasciato essiccare al sole in due momenti distinti, secondo la tecnica del double drying. Le peculiarità di questo caffè sono la dolcezza e l’uniformità, grazie alla raccolta manuale che consente di selezionare esclusivamente i frutti più maturi.
Caffè Specialty?
È un caffè arabica monorigine che nella scala SCA (Specialty Coffee Association) ha ottenuto un punteggio di almeno 80 su 100. I criteri in analisi sono: la qualità del caffè verde, la tostatura e, infine, il risultato in tazza.
Per i nostri Specialty scegliamo caffè di piccoli produttori che si prendono cura della propria casa e della terra, li tostiamo a Torino cercando di esaltare cultivar e terroir come espressione unica della loro identità.
Regalarsi il privilegio di gustarlo permette di scoprire nuovi aromi, profumi e sensazioni.
Le nostre origini...
CHI
P-tost nasce dallo slancio di tre ragazzi (ci piace definirci così anche se l’anagrafe avrebbe da ridire): Andrea, Francesco e Matteo. Andrea è agronomo, si è occupato di agricoltura a impatto zero e di prodotti stagionali venduti al di fuori dei circuiti della grande distribuzione. Francesco è un barista navigato, prodotto di due culture del caffè: quella italiana, appresa per osmosi, e quella berlinese, respirata negli anni in cui ha gestito un bar nella capitale tedesca. Matteo è storico di formazione, ma oltre allo studio della materia partecipa a tutte le fasi del lavoro in torrefazione. Insomma, non suda solo sulle carte…
CHI
SIAMO.
Andrea
L’agricoltore 3.0
Francesco
Il barista internazionale
Matteo
La mente del team
Andrea
L’agricoltore 3.0
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Il barista internazionale
Matteo
La mente del team
PUNTI DI RITIRO.
Ordina subito, ritira gratuitamente dove ti è più comodo!
- Via Pralungo 2, Torino (TO)
- Via Galliari 14, Torino (TO), presso Panificio Bertino
- Via Tarino 7/D, Torino (TO) presso Seta sala da te culturale
- Via dei Mille 30, Torino (TO), presso Libreria Mille OOLP
- Str. Castelvecchio, 37, 10024 Moncalieri TO, presso Azienda Agricola RAM
Cose che
succedono
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succedono...
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